21 janvier 2013

Passion Cheese Cake: le Cheese Cake Tout Framboise

Encore un de mes desserts favoris, un dessert déclinable à l'envie, dont le nombre de recettes équivaut précisément au nombre de ses adeptes...Ma première recette de cheese cake provient d'un livre de Delia Smith acheté en Angleterre car il contenait une version cheese cake du fameux Banoffee, un erreur de traduction me l'a fait réalisé avec du fromage blanc en lieu et place du fromage frais...Mais ça tenait la route... Dans sa version pure et épurée, c'est la Sardine qui me l'a fait découvrir, on retrouvera la recette dans le "Yes... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Pour 2013...

    Cette nouvelle année est, pour nous, déjà, remplie de projets à venir...Des projets qui vont, bien sûr, tourner autour de la Maison d'hôtes...Mais pas que... Notre petit gîte, plus connu sous son petit nom "La Roseraie" va subir un petit lifting, quelques travaux qui vont le rendre plus agréable, plus confortable, plus fonctionnel, cela passe par une bonne isolation, une nouvelle cuisine:         Un petit défi culinaire pour 2013, je me suis inscrite au concours Marie Claire Idées du... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Quelques idées...

Pour quitter cette année tout en gourmandises... Pour un apéritif qui peut faire office d'entrée, vous pouvez sur du pain grillé mettre un peu de confiture de figues et une petite tranche de foie gras mi-cuit. Pour changer des toasts au saumon fumé basiques, prenez quelques oeufs de caille durs coupés en deux, des petits toasts de pain grillé, faites une chantilly au citron avec 100 g de fromage frais (type St Moret ou Philadelphia), 4 cuillères à soupe de crème liquide entière, une cuillère à soupe de jus de citron, un pincée de... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Des coeurs et des coeurs...

Et encore une petite recette de saison, ou plutôt deux petites recettes de saison...La fin d'année rime pour moi avec gourmandises, je fais généralement plein de petits gâteaux, de petits biscuits que j'offre, cette année, les maitresses de l'école vont avoir droit à un petit sapinou, les copines de la pelote et le coach, un assortiment de petits biscuits épicés, de cookies aux pépites de chocolat et des petits financiers, il  y aura beaucoup d'autres petits sachets à confectionner d'ici au 31 et même au delà, il faudra penser... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Les Roses des Neiges...

Je continue dans les préparatifs de Noel (ça me fait penser qu'il faudrait peut-être aller chercher un sapin...) et je vous propose une recette fastoche de chez fastoche à réaliser avec les enfants. Une recette qui tombe bien, la douceur envahit de nouveau le Pays Basque, des rafales de vents du Sud ont fait monter les températures et c'est qui qui est contente???? Donc pour la neige ce sera sur les Roses 200 g de chocolat noir patissier+80 g de céréales type corn flakes+noix de coco rapée 200 g de chocolat au lait patissier+ 80... [Lire la suite]

12 décembre 2012

Tout doucement, cela se prépare...

Plus d'excuse, on se met aux préparatifs de Noel...L'opération Sapin aura lieu cette semaine...Je ne vous cache pas mon appréhension, trouver un beau sapin à presque mi décembre se révèle un truc compliqué...Et j'ai interdiciton d'émettre la pointe d'un soupçon d'une idée de mettre un faux sapin ("on est plus en ville")... En attendant, voici un sapinou bien sympathique, vous allez pouvoir trouver la recette chez Florence, au Krapo Etik, il y a en aura queques autres à réaliser avec les enfants, pour vos petits cuisiniers vous allez... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Début décembre...

N'est pas chez nous le début de mois consacré aux préparatifs des Fêtes de Fin d'Année, puisque Crapaud 2 est né le 8 décembre...Son anniversaire doit rester une Grande fête aussi, donc Noël et son sapin attendront encore un peu... La question était donc: "tu veux quoi comme gâteau pour ton anniversaire??" "Une tarte!" "Bien mais une tarte à quoi?" "Aux fraises!"... Dois-je rappeler à Crapaud 2 que nous sommes des saisonnivores locavores donc des fraises au mois de décembre, on oublie... Proposition de Maman Grenouille: "une tarte... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Aujourd'hui commence la Semaine du Goût, enfin je crois...

Préoccupation quotidienne, que vais-je mettre dans les assiettes de mes Crapauds, de Papa Crapaud, de mes copains et bien évidemment de mes chers hôtes? Nous avons la chance d'avoir suffisamment de place pour faire un potager, un verger que nous avons en partie "rénover", des producteurs de fruits et de légumes, de viandes, de fromages...qui font de la vente directe. Nous sommes adeptes du "fait maison" alors j'ai bien envie de dire que la semaine du Gout chez nous, c'est un peu tous les jours...Alors pour fêter ça, une petite... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

J'aurais pu...

Oui, j'aurais pu faire un long, long, long voire même un très long post de rentrée (tiens d'ailleurs il y en a un début d'un dans "Brouillon"), j'aurais pu vous raconter notre bel été rempli de jolies rencontres, de beaux fous rires, de bons petits plats, de tables d'hôtes bien sympathiques, j'aurais pû vous parler de tous nos projets pour l''arrière saison (refaire la cuisine, ouvrir notre boutique, installer notre atelier...), j'aurais pu vous dire comment je souhaite faire évoluer le blog avec plus de recettes, plus de mini... [Lire la suite]
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