08 juillet 2011

Une petite recette pour l'apéro

On s'y met dès le matin en préparant une pâte à pizza classique: 200 grammes de farine 10 grammes de levure fraiche 15 cl d'eau tiède 1/2 cuillère à café de sel 5 cl d'huile d'olive (la meilleure, celle de mon papa) On mélange bien la farine et le sel, on fait un petit puit, on émiette la levure et on rajoute une peu d'eau tiède pour délayer, un peu de farine. On laisse reposer le levain une dizaine de minutes. On pétrit l'ensemble en ajoutant le reste d'eau, l'huile et toute la farine. Cela gonfle pendant une heure, on rabat... [Lire la suite]
Posté par GGraldine à 20:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]